羊肉片和虾放冷藏室低温解冻。
高丽菜去掉白色粗梗，切4cm见方的片。胡萝卜切块。口蘑切厚片。干香菇泡发，切厚片。粉丝用温水冲一下，稍微变软以后冷水浸泡3小时，使用前沥干。
热锅冷油，小火爆香葱花，爆香口蘑和香菇。下1/2羊肉片、2只虾、胡萝卜和高丽菜煎炒一下，加水和鸡汤。炖煮15分钟。
保持小火，加咖喱块，用汤勺协助化开。熬煮2分钟，需要的话继续调味。我个人口味，又加了1勺盐、1/2勺糖、10ml生抽。汤变浓稠以后放另一半羊肉片、2只虾、沥干水的粉丝，稍煮1分钟，出锅撒白胡椒粉。