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嵊州炒年糕
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作者：
孔妈的小厨房
用料
嵊州炒年糕的做法步骤
步骤 1
嵊州年糕和切年糕神器，淘宝有售，将年糕切成丝
步骤 2
准备食材：鸡蛋煎好切丝备用，冬笋焯水切丝，胡萝卜切丝，菌菇撕成小朵
步骤 3
热油锅，下年糕翻炒，注意勤翻动，炒至微焦下点生抽再翻炒几下
步骤 4
略炒几下盛起备用
步骤 5
油锅下入肉丝翻炒至变白
步骤 6
下入冬笋丝和胡萝卜丝继续翻炒
步骤 7
加水（稍多加点），下入菇类继续煮
步骤 8
略煮片刻下雪菜
步骤 9
水微开下年糕（嵊州年糕有弹性，需多煮一会儿，其他年糕建议晚点放
步骤 10
再下入豆腐
步骤 11
等煮沸腾后1-2分钟下入大蒜，微铲后关火
步骤 12
起锅放入鸡蛋丝即完工，对了，记得放点盐
菜谱创建时间：2017-01-10 15:32:31
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