Tom Kha Gai 泰式椰汁鸡汤
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转自微信公众号：aitieguo
铁锅君泰国归来，吃到最惊艳的不是著名的冬阴功汤 (泰式酸辣虾汤Tom Yum Gung),而是这道泰式椰汁鸡汤 (Tom Kha Gai)。在泰文中, Tom表示汤, Kha指南姜, Gai就是鸡（和粤语发音很像哦）。泰式汤总是飘逸着香茅和柠檬叶的香，透着酸酸辣辣的口感。和冬阴功不同的是，Tom Kha Gai口味偏甜，浓郁的椰奶中和了辣椒和南姜的辣度，很适合不太敢吃辣的人哦。
此汤做法简单，味道香浓，是绝佳的comfort food。
Tom Kha Gai 泰式椰汁鸡汤的做法步骤
步骤 1
加盖小火煮香200ml椰奶，加南姜（切薄片）和香茅（切头切尾，用刀背拍松，斜切段）
步骤 2
煮沸后加入200g鸡肉（去骨切块）/猪肉/牛肉/鱼肉/海鲜，青柠叶（撕碎）或Tom Kha调味包，加盖小火煮熟
步骤 4
关火，用柠檬汁，鱼露，糖调味，刺芫荽（切段）装饰点缀
菜谱创建时间：2017-01-10 15:51:10