酱牛肉

牛腱子肉冷水下锅，放姜葱料酒，撇去浮沫

将牛肉捞出，换热水，加姜和香料包，加冰糖，加各种酱油，加盐。大火烧开转小火，小火50分钟。

将牛肉捞出，和酱汁分开冷却，待完全冷却后再将牛肉浸入酱汁。