将葱切段，蒜切沫，豆豉切碎。带鱼切段，备用
锅上火，烧油，下豆豉先炒，再下葱蒜炒香，烹料酒，下带鱼段，放味极鲜，老抽，烧开，之后加适量的水，淹没鱼就好。
大火烧开，小火慢炖，当汤汁快干时，放鸡精，调好味道出锅，即可。
出锅咯！撒上点葱花提香~
鱼肉好鲜嫩啊，就饭吃超好吃！豆豉本身就有咸味，鱼肉最好就着豆豉一起，抹在饭上更好吃~~~