荠菜冬笋

荠菜去黄叶老根洗净汆水，过冰河切末备用。

冬笋去壳切片汆水沥干。起油锅下冬笋翻炒片刻，加小半碗水下荠菜末同炒。加盐少许生抽调味，淋水淀粉勾薄芡。关火淋少许麻油起锅。