土豆丝削皮,切丝。浸泡在凉水里十五分钟后捞起来沥干水分
蒜切末备用,干辣椒切段
锅里倒油,待油热,放入干辣椒和花椒,爆香
放入土豆丝,翻炒。依次放盐,老抽和醋
大火翻炒2分钟,关火。然后放入准备好的蒜末,和匀。即可装盘