牛肉不要选择有筋的。我没试过有筋的，下次试试
洗好，切长条片
加适量盐，辣椒粉，孜然粉，
拌均匀。盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一夜。我都是头天睡觉前做好放冰箱，第二天就可以烤了。
竹签放水里泡半小时。然后把腌好的牛肉在拿出来，倒入适量黑胡椒酱，拌均匀，盖上保鲜膜，继续放冰箱冷藏半小时
磨具铺好锡纸，牛肉串好，摆放在模具里。烤箱预热180度。中层。烤10分钟