土豆削皮，洗净，切细丝，浸泡淡盐水10分钟左右！
准备蒜末，干辣椒泡温水几分钟！捞出擦干水分！这步为了防止辣椒入油锅迅速变黑！
土豆浸泡10分钟后，用清水洗几遍，把淀粉洗掉！
锅稍微预热，放入适量油，油温四五成热时，放入蒜末和干辣椒！
随即放入土豆丝，快速翻炒！
土豆丝出锅前，加入少许白米醋，盐，白糖调味！建议用白米醋，颜色好看！
土豆丝炒好喽，真的非常好吃😊！亲们有兴趣可以试试～