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自制酒酿
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作者：
毛毛虫-1980
用料
自制酒酿的做法步骤
步骤 1
将糯米淘洗干净浸泡一夜，用手能将其碾碎的程度。然后蒸锅铺上纱布蒸，大约30分钟，如表面有饭干或者夹生，开盖撒上凉水继续蒸会儿。
步骤 2
选用一个干净无水无油的器皿，一定确保干净，不然后期成品会出现发霉等不成功！蒸熟的糯米捣碎放凉，以不烫手为宜，将凉开水倒入搅拌均匀撒上酒曲再拌匀。
步骤 3
我是装入一次性方便盒，也必须洗干净，用电吹风吹干，保证无水无油！装入拌好的糯米，中间挖一个坑，盖上盖子！
步骤 4
夏天一般一天半就可以享用，冬天放在温暖处一般36个小时也可以了！
步骤 5
成功的酒酿香甜，夏天冰镇相当美味！
步骤 6
酒酿圆子汤
步骤 7
兑上凉开水继续发酵，就是小森林中的米酒，但个人感觉像雪碧！
菜谱创建时间：2017-01-15 14:42:46
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