黑麦面粉、细砂糖、盐、泡打粉混合称量；核桃切碎备用。
无盐黄油切小块加入混合粉中，无需软化，搓成屑粒状。
加入黑芝麻、核桃碎、瓜子仁。
加入牛奶（水），揉成团，静置10分钟。
面团放到案板的保鲜膜上，擀开。保鲜膜既方便整形又干净卫生，当然不用可以。
三折两次，增加层次感。
最后擀成2厘米厚的面片，用模具切出形状。
依次切好，放到垫了油纸的烤盘上，表面刷蛋液。
烤箱180度预热好，放入中层，上下火烤制20分钟。取出晾凉即可。