切小片，用盐、生粉、姜丝、糖、酒，腌拌备用
切片，氽水断生，捞起备用
洗好切段备用
1、热油下锅，爆炒牛肉，七成熟，起锅备用。 2、热油下锅，蒜爆香，下萝卜翻炒。 3、倒入土芹菜及牛肉，翻炒。 4、调味，装碟，上桌
成品