猪肉切丝； 酸菜切丝，洗净，温水泡20分钟； 粉丝泡温水，泡软切成大小合适段； 姜切丝，蒜切末，葱切丝
锅放油，手放油上感觉烫，放葱、姜、蒜入锅爆香（不喜欢姜口感，所以把姜放一边，煸香过捞出扔掉了。）
煸香后放入肉丝翻炒
肉变色后，加十三香，翻炒一下
放酸菜，翻炒
加粉丝再翻均匀
加耗油、酱油，翻炒
翻炒均匀，至颜色合适，加盐、 鸡精调味
加水炖煮粉条至熟。出锅
这个菜颜色棕亮比较有食欲。所以先用酱油调好色，再放盐调味比较好。