紫皮大蒜剥去外皮，把大蒜掰成小瓣，再把每颗蒜瓣上的皮剥干净。
把剥好的蒜瓣洗干净控干水份，放入可以密封的容器中，把醋到进去，加入点白糖（可加可不加，福建人口味偏甜所以我加了一点），密封好，找个阴凉干燥的地方就OK了。
正常是腊八那天泡，然后除夕那天开罐吃，大约20天左右。期待成品！