把糯米粉,玉米淀粉,细砂糖混合,加入牛奶搅拌均匀
搅拌均匀后用网筛过筛,这样才会比较细腻,过筛后的面糊用刮刀提起落下的液体有纹路但是很快会消失,这样便差不多了,因为好多面粉吸水性不同,所以自己调节面粉和牛奶的量
过筛后的面糊用保鲜膜办好放入烧开水的锅中蒸大约15分钟左右,直到面糊凝固就差不多啦!
取出蒸好的糯米团,带上一次性手套,加入黄油快速的把他抓匀,刮刀搅拌不是太到位,尽量用手,虽然很烫但是这样会让面皮很有弹性!
处理完的面团用保鲜膜包好,让它冷却,准备水果,可以选自己喜欢吃的任何水果,切块备用,因为家里有橙子和香蕉所以就用了这两样,切完水果后把淡奶油加糖打发到硬性可以裱花的程度,装入裱花袋备用
在面板上撒少许熟糯米粉防粘,不要撒多了,不然就不好吃啦!把面团分成六份或更多,自己选择大小,擀成圆形的面皮,中间厚边上薄,这样好包底,底下放上一层奶油,再放水果,然后再放一层奶油要少一点,然后像包包子一样收口就可以啦!
味道很酸甜,皮很Q弹!