将每个鸡中翅正反各划两刀，用盐和料酒腌制二十分钟。
不粘锅内入油，将姜片爆香，调小火，下腌制好的鸡翅正反面各煎一分钟。
入李锦记豉油鸡汁、整罐可乐和半颗八角，加盖大火五分钟小火二十分钟焖煮。到鸡翅可用筷子轻松穿透的程度，开盖大火收汁（注意不要烧糊，因为糖分很高），最后淋入香油兜匀起锅。