鸡胸肉切粗丝
放入生抽、白糖姜片，盐腌制
茄子切条，放食盐杀出水分。
葱姜香菜备好
关键步骤，用炸鱼的油来炒茄子，会有鱼香味哦。
茄子盛出，继续炒鸡肉变色
再放入茄子，再放柱侯酱一勺翻炒。
关火撒入香菜，盛出。
啰哩啰嗦： 1、用炸鱼的油炒茄子是特别好的，省油还给茄子增加鱼的香气。 2、这里鸡肉也可以换成猪肉哦。 3、鸡肉腌制时，放点糖不会腥哦。