藕去皮后切丁,大蒜切片,干辣椒剪成几段备用。
小锅里烧水,水开后把藕丁放入,焯水两分钟,捞出沥干水。
炒锅里油热后放入蒜片和干辣椒炝锅,看到辣椒微微变深色后就放入上一步的藕丁,
翻炒开后倒入香醋(几滴即可),生抽,白糖(一丢丢体味),食盐,炒匀即可
出锅盛盘,洒上小葱花开吃!