黄油放在盆里
镉水融化黄油跟糖粉拌均匀
放入低筋面粉快速压拌没有干粉颗粒.
卷成圆柱用油纸包起来冷冻在冰箱里
牛奶黄油用明火融化一直搅拌.煮开一分钟后加入面粉
搅拌至无干粉颗粒.先加入2枚鸡蛋拌匀在接着加入2枚.一次类推.搅拌的最后提起刮刀倒立垂度象山.
在拿出冻好的泡芙皮.切成小片.这个时候可以预热烤炉了
放到挤好的泡芙顶部即可
我是用的风炉预热180度转到160烤了25分钟.如果烤箱预热200度转上火180度下火130度烤20分钟前十分钟不要打开烤箱禁忌