熟蛋清用网勺过碎。
熟蛋清弄好了。
猪肉切成小丁再稍加剁几下，这样吃起来的口感比较有韧劲，然后加油盐味素白糖办成肉馅代用。
圆葱切稍大点的丁。
生姜切小碎丁。
把熟蛋清和肉馅拌匀。
加入圆葱拌匀，最后加入淀粉拌匀。这样就可以团成鸡蛋大小的球。
按成1厘米厚的饼，每个饼上撒上少许黑胡椒碎，下锅下火煎成两面金黄色熟透即可。
口感外焦脆嫩，鲜香不腻。
第一次做菜谱，平时看着这里的大神门做的菜谱各个都无比精彩，试着照做下来几样小菜也都是色香味美，慢慢的我就喜欢上了这个平台，喜欢上了做一些小菜。 在厨房为家人和朋友亲手制作几道小菜，在过程中，分斤量克摆盘就像一种绘画，一种艺术。我很享受这个过程，慢慢的喜爱上了厨房，喜爱上了家人朋友们在品尝我的手艺时候他们脸上的那种满足和快乐。 很多时候，我们给予他人的成果同时，更多的是自己收获了远远超出自己想象的快乐和幸福，感谢下厨房的各位大神为我标榜立新。