筒骨莲藕汤

1.6万人浏览 249人收藏 4人做过
自从来了广东,也爱上了喝汤,有事没事,闲下来喝一碗暖暖的汤,真的卸掉一身疲惫。 刚好这些天逛山姆,居然看到了正宗的湖北莲藕,湖北产的莲藕粉粉的,煲汤味道浓,很好喝。

用料

筒骨莲藕汤的做法步骤

步骤 1

筒骨一块,我在山姆买的,买的时候是盒装的已经剁好块了。用水泡了几小时,泡去一些血水。

步骤 2

一节莲藕,去皮,切块。

步骤 3

锅内加入冷水、放入筒骨,加三勺料酒煮开,然后冲洗掉血沫。

步骤 4

飞水后的筒骨、切好的莲藕、加入一块生姜,加入水。我用的是镉水电炖盅,基本上是煮之前多少水,煲好了就差不多有多少汤。如果是用砂锅煲的,水稍微加多一点。

步骤 5

电炖锅按营养汤键,定时3个半小时—4小时。最后10-15分钟加入三勺盐,勺子大小不一样,拿不准盐量的请一点点加,试下味道后根据自己口味增加,我比较喜欢原味,所以没有加鸡粉,如果喜欢味道浓一些的,加一些鸡粉,味道更好。 砂锅煲的,大火煮开,转小火慢慢煲3小时左右,最后10-15分钟跟电炖锅煲加调料步骤一样的。

展开全部
步骤 6
步骤 6

可以根据自己喜好撒点香菜或者葱花,我家里没有了……就这么光秃秃的无装饰,好浓好香的筒骨莲藕汤,莲藕粉粉的,筒骨骨髓饱满,一口气连喝好几碗。

筒骨莲藕汤的小贴士

煲骨头汤可以加几滴白醋,这个步骤我忘记写了。可以帮助骨头内钙释放出来。

菜谱创建时间:2017-01-23 19:34:41
打开App收藏