虾去壳，洗净，以刀剁碎备用
干贝用沸水浸泡半小时
滚刀略微切碎，和虾泥拌一起
取山药大概10cm，切碎与虾泥拌匀
一颗鸡蛋+2勺沙茶酱
+一小撮地瓜粉（最好是无颗粒的细粉）拌匀
加入到虾泥里，拌匀
+糖与盐，拌匀，注意不要太多，沙茶与干贝本身就有丰富的味道，油也可以不加，沙茶本身含有油脂
用勺子捞取，下沸水10-15秒即可食用
其余可冷冻储藏，20天内食用
tips1. 沙茶酱可以换成自己喜欢的酱料 tips2. 山药可以以荸荠代替