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第一次不开裂的瑞士卷糕体
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作者:
吃巧克力Susie
仅作为成功尝试瑞士卷的记录 以便再次尝试做的更加好更上手 做了咸奶油盒子蛋糕 第一次成功的尝试了不开裂的瑞士卷 烤箱180度预热 烘烤5-10分钟(因为糕体很薄)
用料
#瑞士卷用料
常温鸡蛋
3颗
白糖
30g(蛋黄)5g(蛋黄)
水/牛奶
30g
玉米油
27g_30g
低粉
44g
#制作咸奶油馅
黄油
50g
生蛋黄
一个
盐
1.5g
白糖
25g
淡奶油
75g(50-75g)
第一次不开裂的瑞士卷糕体的做法步骤
步骤 1
咸奶油馅: 黄油室温软化加入盐和糖打发到成白色 加入一颗蛋黄继续打发至融合 最后慢慢加入淡奶油继续打发至蓬松柔软保持一定的硬度即可
第一次不开裂的瑞士卷糕体的小贴士
淡奶油一定要拿出来放到常温再打发。
菜谱创建时间:2017-01-24 16:52:52
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