三指厚的上好五花肉一块，冷水浸泡1小时
四指宽方块
白酒冷水煮肉，大火15分钟。
冷水洗净，浸泡10分钟（增加口感）
用尖锥物体在猪皮上扎控，涂抹陈醋（去油脂）
涂抹蜂蜜
均匀涂抹蜂蜜
下油炸，上个薄色
就这样
葱姜蒜备用，还有八角
盛装入碗，八角，料酒，酱油，糖，葱姜蒜，纯净水（农夫山泉）
酱梅肉加腐乳
开锅后，上锅蒸40分钟
出锅
蒸肉
酱梅肉
吃吧