将排骨洗净切段。
把排骨放入盘内，加葱、姜片、盐、料酒腌至30分钟。
锅置火上，加油烧热，放入腌制好的排骨。
将排骨炸至微黄，捞出控油。
锅内加适量水，糖、盐、醋、老抽熬制糖醋计，放入排骨烧几分钟收汁至快要干时加几滴醋装盘即可。(温声提示:收汁时宜用小火)
成品图。
这个菜是从一本家常菜谱学做的，我没有传过菜谱，写的步骤可能也不够完美，可能也不会写，就练习着，请多关照。