盐、鸡蛋、姜沫、白胡椒粉、酱油和牛肉馅搅拌腌制一会。
放入淀粉、水搅拌。
用一次性手套把牛肉馅捏好
第一遍油炸，油温放丸起泡就行。
稍上颜色捞出
二遍大火
炸好入盘
外焦里嫩
多次放水打牛肉馅，打一会放一点。