【焯鱿鱼】开火，倒入适量的水，加入1勺食醋，2勺料酒
水开后，放入清洗干净的鱿鱼
煮至鱿鱼边白色即可捞出过一下凉水后沥干水
切成合适的大小
辣椒酱3勺，醋1勺，糖1勺搅拌均匀（辣椒酱：醋：白糖=3：1：1），放水调节粘稠度。醋酱完成。
最后放些芝麻和蒜泥/葱花在醋酱上（蒜泥不在搅拌时放，是怕蒜被醋弄熟）
【拌鱿鱼】洋葱，辣椒，大葱，黄瓜，胡萝卜，苏子叶切丝，生菜撕开，全部搅拌一起
投入吃剩的焯鱿鱼，辣椒粉，蒜泥，1勺浓酱油，吃剩的醋酱搅拌均匀
最后加入香油，芝麻