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抹茶蜜豆cupcake的做法

抹茶蜜豆cupcake

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从前我是个小瘦子
我喜欢的抹茶和红豆都有!

用料

抹茶蜜豆cupcake的做法步骤

步骤 1

将蛋清和蛋黄分离,蛋清一定放在无油无水的盆里,不然不能打发。

步骤 2

在蛋黄里加入糖、油、牛奶,搅拌均匀,筛入面粉和抹茶粉,搅拌至无干粉状态,不要太用力亲,不然会起筋。

步骤 3

现在开始打发蛋白,先倒入三分之一的糖,低速打至粗泡,再加入三分之一,告诉打发,最后倒入剩下的糖,打发至硬性。提起打蛋器,只有直直的小尖头,而不是弯曲的哦。并且打蛋白时能明显感到阻力。

步骤 4

接着就是翻拌面糊了。这个时候可以预热烤箱140度。将三分之一的蛋白倒入蛋黄糊中,用炒菜的姿势翻拌,切忌划圈,那样会消泡。等翻拌均匀后加入剩下的二分之一,翻拌好后,将蛋黄湖倒入剩下的蛋白中。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后,用裱花袋装好蛋糕糊,挤入模具中。撒上红豆粒。140度烤二十分钟左右,视自家烤箱而定啦。这个方子可做六寸,烤的时间延长之40分钟。

菜谱创建时间:2017-01-27 16:03:55
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