土豆洗净削皮，切成四块放入碗中，将碗放入蒸锅蒸20分钟
将斑节虾的虾枪、头和脚全部剪掉
用剪刀从虾的头部沿着背脊向尾部剪开，用刀从虾的背部将虾肉切开三分之二，保持三分之一的虾肉不要切断
撒上盐，用手涂抹均匀。然后撒上百里香和黑胡椒碎，腌10分钟
大蒜压成泥，土豆压成泥，倒入牛奶和蒜泥搅拌均匀
将虾放入铺有锡纸的烤盘上，土豆泥填在虾背上
撒上马苏里拉奶酪（芝士），放入预热好的烤箱中层，180度烤15分钟
装盘后撒上罗勒碎
1、没有斑节虾用比较大的明虾代替也可以