将用热水洗净的鸡放入电锅，加入葱及拍碎的姜和花雕，加水至刚没过鸡身。
按电锅鸡肉键，约上气后煮15分钟
电锅完成程序后，关闭电源，待十分后开锅取出鸡肉。原汤可用来煮鸡汤面。
立即将鸡肉投入冷水中，食用前取出切件涂油，拌酱油上桌。