紫苏梅烤鸡串

鸡柳去白筋，切成适当大小的块。用竹签串入鸡肉（每人2串，共4串），两面抹上少许盐；

梅子去核，压或剁成泥状；

不粘锅烧热，放入鸡肉串；

用中小火烤制，中间需要翻面，等两面微微焦黄，碾磨少许黑胡椒粒在肉串上；

将烤好的鸡肉涂上梅肉，用青紫苏叶包在肉串外面，趁热食用。