蔓越莓玛德琳

准备好所有材料。

鸡蛋打散，加入细砂糖搅拌均匀。

低筋面粉加入泡打粉和盐，混合后筛入鸡蛋糊中，翻拌至没有颗粒。

黄油事先隔热水融化，放至室温加入上一步，翻拌均匀。

蔓越莓切成小碎块，用朗姆酒浸泡好，备用。（此步可以省略不用朗姆酒）

蔓越莓加入拌匀。混合好的面糊放入冰箱冷藏30分钟~1小时。

装入裱花袋，挤入模具，八分满即可，震几下模具，震出气泡，放入预热好180度的烤箱中层，18分钟。 我用的是学厨的玛德琳模具，比较深（因我喜欢这个大肚子，好萌有木有），如果是小的模具，大致180度10分钟即可。

出炉啦！酸酸甜甜，香而不腻哦！

也可以不加蔓越莓，都好吃哦。如果不加蔓越莓的话，朗姆酒也省略不放，其他材料不变。