一个清洗的酸泡菜和一个直接使用的酸泡菜为例（各使用3颗泡菜，1kg前腿肉）。酸泡菜如果不能吃有怪味，要清洗一下，把调料洗去；如能吃就直接使用。
把整块前腿肉分成两半，直接放入锅中，3颗酸泡菜也直接放入锅中
用碗装350ml的水，倒入半烧酒杯糖，1烧酒杯虾酱，半烧酒杯汤酱油，大酱半勺，1勺盐搅拌
把碗里的水倒入锅中。洋葱半个切丝，葱切段，辣椒切段，蒜泥1勺，生姜少许放入锅中。洗过的泡菜放5勺辣椒粉，没洗的放3勺辣椒粉（只有辣椒粉有差异）
开火煮，不要让猪肉粘锅。煮1个小时左右