所有材料混合揉直面团光滑。我用面包机揉，你也可以手揉用后油法。
第一次低于28°发酵至2倍大。
面团一分为二。光滑面朝下，取一份面团用手拍走大气泡，放上蜜豆和蔓越莓干。
折起。裹成圆形。放在温暖处发酵大概2倍大，用手摁一下慢慢能回弹就可以了。
表面薄薄筛上一层面粉。
用剃须刀割出你要的图形。
烤箱预热后，180°烤22分钟取出晾凉。
切片食用。
1. 全麦粉可以用等量高筋粉替代。 2. 红豆等馅料多少随意，也可以加坚果。 3. 烤制的时间只是参考。闻到香味，出炉试按压面包，手感很硬就熟了。