新鲜姬松茸炒肉片

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新鲜的姬松茸，漂亮

姬松茸上带泥点和杂质，清洗时用小刀轻轻刮掉，再用流动的水冲洗干净。千万不能用水泡，否则姬松茸里含水太多，炒时会出水。

切成好看的片片

瘦肉片先用盐、酱油、生油、胡椒粉、生粉腌半小时，热油放葱白段爆香后放肉片炒熟盛起。

大火热锅放油，倒入姬松茸片翻炒片刻，如太干可放少许高汤或水。