不开打蛋器,搅拌蛋黄和糖粉
打蛋器开中高速,像打发蛋黄一样搅打
搅打一段时间后,开始加油,一定要慢慢来!一点点加!这是成功的关键之一~
等浓稠一点,蛋黄颜色变浅时,加一点点醋(柠檬汁)来稀释
然后再加一点点油,再打一会儿,加一点点醋,慢慢地“添油加醋”
终于可以豪爽地加油了!
减少醋味和油味的关键——2小勺芥末籽!
继续打打打
再加一小撮盐,搅拌均匀
搞定!!
拿来做肉松卷不能更棒!
还有松松🤗
一开始要慢慢加油和加醋,之后可以多一点,要有点耐心哦~~