印度虎皮鸡蛋咖喱【鸡蛋做法千万种之绝对没尝过的一种】
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几年前在挪威，好友有个印度博士室友邀请我们去吃饭。
当时觉得外国友人真是洒脱，就用一颗水煮蛋来待客。
其实里面也有洋葱和番茄，但是那些玩意儿一煮就化成泥巴酱了，所以只剩下孤零零一颗裹着酱汁的蛋傲然挺立在一碗饭上。
当时他还有个其貌不扬的印度锅，扣上能当高压锅使，原理也是蛮拽的。
印象最深刻的，当时由于没有吃过太多的印度菜，里面加了很多香料粉，总觉得每口都在吃鸡蛋拌粉笔灰。
但回想起来留存更久的感受却是满满都是茉莉米和鸡蛋的香气。
也许是几年来瑜伽深入的缘故，越发得着迷南亚的咖喱。同样是文明古国，肯定有很多值得借鉴的食物处理方式。
原网址www.youtube.com/watch?v=9DDVhRPtDsY
材料很简单，都是冰箱中的常备食材，吃腻了洋葱鸡蛋炒饭，来发南亚的咖喱换换口吧。。
印度虎皮鸡蛋咖喱【鸡蛋做法千万种之绝对没尝过的一种】的做法步骤
步骤 2
热锅热油，下鸡蛋，煎成虎皮鸡蛋。如图意思意思就可以。
步骤 3
热锅热油，加入生姜蒜泥，稍微出香味加入洋葱碎。翻炒均匀，炒出右边这种金黄色，类似于卤肉饭的炸红葱头。
步骤 4
加入西红柿，搅拌均匀。嗑粉时间到了，姜黄粉，洪椒粉，一样一打搅，拌均匀，再加小半杯水，变成稀糊糊。
步骤 6
虎皮鸡蛋纵向切半（当年的印度室友是在头上划了深深的十字刀，个人感觉更漂亮些，又不妨碍吸收汁液）丢入锅中。轻柔的让鸡蛋在泥巴酱中洗个痛快澡。加入柠檬汁和香菜叶。继续煮个半分钟。
菜谱创建时间：2017-03-06 14:46:01