酸柑蘸料

Name: 酸柑蘸料
Ingredients: 10个酸柑; 1～2个（喜辣可多加）红米椒; 2瓣蒜头; 3-4叶新鲜香茅; 3勺泰国鱼露; 6勺以上细糖; 适量盐; 适量醋（调整酸度）; 半碗凉开水; 1/4洋葱; 少许红萝卜

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作者： SW2017

东南亚风味蘸料。蘸各种炸料排骨叉烧等等，瞬间解腻去油。各用料用量凭自己喜好调整。补充：酸柑不是金桔也不是小柠檬，味道不同。

用料

酸柑蘸料的做法步骤

步骤 1

蒜头，辣椒，香茅用捣臼捣碎，酸柑挤汁，剩皮扔碗里加余下的调味料拌匀。洋葱切小丁，红萝卜切丝，都扔进去，加半碗凉开，冰箱冷藏过夜出味。

步骤 2

图片是酸柑，跟金桔差不多大小，但呈梨形

酸柑蘸料的小贴士

碾碎浸出味

菜谱创建时间：2017-02-03 14:31:51

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