广式焖鹅

Name: 广式焖鹅
Ingredients: 鹅; 适量花椒; 适量八角; 适量桂皮; 适量蚝油; 适量柱侯酱; 适量南乳; 适量砂糖; 适量盐; 适量鸡粉; 适量酱油; 适量姜; 适量叶蒜; 适量香菜

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作者：漫妮18

用料

广式焖鹅的做法步骤

步骤 1

鹅斩件洗净，放蚝油，淀粉，糖，酱油，盐，腌制半小时左右入味

步骤 2

油热锅，放腌制好的鹅，逼干身，隔出多余的鹅油，起锅

步骤 3

重新下油热锅，放姜片，大料炒一会儿出味，放鹅下锅翻炒片刻，炒干身，放南乳和适量南乳汁，蚝油，柱侯酱，糖，鸡粉，盐调味，翻炒片刻，放适量水，焖干收汁，最后放叶蒜和香菜，起锅

广式焖鹅的小贴士

1 鹅比较多油，稍微煎久一点把鹅油都炸出来 2 味道看个人喜欢，没有具体的分量，不喜欢吃甜口的糖可以不放 3 如果同样的方子焖鸭也一样的，但鸭子带骚，需要放点紫苏去骚味，在第二次炒跟大料同放入锅翻炒就可以了

菜谱创建时间：2017-02-04 00:57:44

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