味噌、黄油、糖混合打发至细腻蓬松
分2次加入蛋液继续打发至混合均匀
加入过筛好的低粉和小苏打，混合成团。
把面团分成两份，分别滚成圆柱条。放入冰箱冷藏几小时。
烤箱预热175度。把曲奇切成厚薄均匀的片（不要太薄，否则成品底部容易焦），放在铺好油纸的烤盘上，烤12-15分钟即可。（若怕底部焦可以多垫几层油纸）