将脢子肉糜倒入大碗，将水分三次左右调入，顺时针方向用筷子搅匀，放置5分钟；
分两次分别加入鸡蛋，每次都按顺时针方向将肉糜搅匀；
加入肉馅儿料的其他备料（除淀粉），按同一方向继续搅匀，一定要不停搅拌，大约三五分钟，让肉馅儿充分和匀并有弹性；
将淀粉倒入，依旧按照同一方向搅拌均匀，待用；
煮抄手的过程中，准备调料，一定要用足够备汤的大碗，待抄手煮开盛入原汤调匀佐料，备用；
根据抄手馅儿的大小参考煮的时间，馅儿大的至少加三次水，馅儿少的加一到两次
盛到碗里和匀开吃哒！
1，因为肉的肥瘦水分不同，水的用量分三次，以免水太多，馅儿太稀薄，如果自己觉得太稀太干了就酌情增减 2，鸡蛋一定要两只！ 3，调料可怡根据自己口味增减，所以没定量，有的人喜欢放紫菜，虾皮都是可以的哦