山西吕梁地区的这个品牌非常好
这个
冷水浸泡6-8小时，完全泡发
切段，用笼布挤干水份。
淀粉，面粉，1:1，加一点盐。
充分裹满，用筛子筛一下，去除多余的裹粉。
下锅炸。
炸到金黄，捞出备用。
桥头的手工火锅底料非常好。
其他食材可以提前准备。
这个也行。
煮一锅水，下火锅料，加盐，下各种食材，煮2分钟。铺在容器的底部，用细笊篱过滤水，加入容器。炸好的腐竹铺在最上面。
热锅凉油，辣椒，芝麻，花椒，麻椒……油热了以后泼在腐竹上，可以上桌吃了^_^
蟹棒，豆腐，鱿鱼，莲菜，生菜，白菜……看自己的口味爱好添加^_^