带鱼选择三指宽的最好吃😋，提前处理，用盐腌制。
淀粉，面粉，1:1拌匀。
均匀沾在带鱼上，多余的裹粉清理干净。
下锅油炸
下锅炸至金黄备用
热锅凉油，油热后下葱姜蒜爆香，下带鱼，加水，生抽，料酒，盐，白糖，醋……大火烧开炖十分钟，盛盘上桌^_^
盐要根据口感，适量添加，醋只需加一点！ 健康之路夏天大厨说，做鱼，冷水下锅吃肉，热水下锅喝汤^_^