土豆蒸熟，我是用高压锅压熟。剥皮后捏碎，不必全部压烂，留点小土豆块吃着有口感。压到差不多了就加入薯粉，搅拌到差不多就加入其它材料，充分搅拌
抓一手揉成椭圆形，成型后在表面沾点水抹平，这样的肉丸仔蒸出来就比较光滑。
做好的肉丸仔中大火蒸30分钟。
做好的肉丸仔可以直接沾辣椒吃。最好吃还是切成片用慢火煎
焦不焦随意哈。记得沾潮汕的这种辣椒，咸辣