豆腐切成0.5厘米的薄片，要用老豆腐，嫩的不行
锅里放多些油烧热，中火讲豆腐片煎至两面金黄，捞出控油。
多炸一点，我每次炸两次的量。控油后放凉。
然后切丝，葱白切丝，香菜切段，小米辣、蒜切碎。
将材料放入盆中，调入盐、糖，醋、生抽、香油，这些的量随你口味，喜欢酸就醋多一些，喜欢辣放点辣椒油也可以，搅拌均匀，盛盘。