土豆去皮洗净切块，泡在水中。 胡萝卜洗净切块。 花菜、西兰花掰成小块，洗干净。
西兰花焯水，焯水时点点儿盐，放在冷水里过凉。 洋葱切丁。
如果用咖喱块，少量油入锅，下洋葱翻炒出香味放入沥干水分的土豆块胡萝卜块，翻炒。 加可以没过等会放的花菜的量的清水，放咖喱块。 炖至所有食材熟了放入西兰花，翻炒均匀，小火倒入适量牛奶使咖喱汤汁浓郁，西兰花入味就可以关火盛出了。 如果用咖喱酱，先将咖喱酱下锅，加椰浆，（大概50g咖喱酱+400ml椰浆的比例）。 再放土豆块胡萝卜块，炖至土豆胡萝卜可以轻松铲断时再放花菜。 食材都煮熟后放西兰花翻炒，西兰花入味即可关火。 根据口味适当加盐（基本味道已经够了）或者加鱼露会使味道更好。