茄子去皮切成长条状
把玉米淀粉撒到茄条上，让茄条的表面都沾上玉米淀粉
热油，将茄条炸成金黄色后出锅
将蒜捣成泥，香菜切成末，要多些哦！加入盐、鸡精、糖、陈醋、一点生抽、加点开水，一起浇到炸好的茄条上面，搅拌均匀。