先用蚝油，糖，胡椒粉腌制排骨入味。后加入一个蛋黄裹上生粉。热油下锅炸。
炸好的排骨后捞出。热油放西红柿下去翻炒。加入番茄酱，白醋，白糖。喜欢哪个口味重的可以自己选择，全程不加水，淀粉，浓浓的汁全靠番茄酱还有醋调制。
调好糖醋汁后加入排骨翻炒入味，后加入切好的青椒菠萝翻炒下即可