胡萝卜切丝或刨丝，我是刨的，口感差别不大，刀工好的也可以切丝。
我加了些洋葱，没有洋葱放大葱也可。喜欢吃洋葱的可以多放，味道很搭。
锅里放一点油，油热后放姜片，炒香后小火，在锅里放胡萝卜丝拌匀立刻关火。不要开大火，那就变成炒胡萝卜丝了……
晾凉后放入香菜，洋葱，盐少许，两汤匙醋和一汤匙酱油。拌匀。
开吃～