烧水快开的时候放入小排骨，特小火慢煮二十分钟，逼出杂质血水。
将排骨过凉水洗去脏东西。然后放入老干妈，蒜蓉辣酱，韩式辣酱，生抽，老抽，蚝油，米酒和一点点盐腌制至少30分钟。
锅里放入少量的油，放入葱姜蒜，花椒，大料和干红辣椒爆锅炒香。再加入腌好的排骨大火炒。炒到香味出来了，加入水或者高汤没过排骨，带汤汁煮开加入冰糖和盐。中火煮至排骨脱骨。喜欢软烂的可以多煮一会，看自己喜好。
烧开一锅水煮面，煮至九分熟过凉水然后滤干。将煮好的排骨捞出，把面条放到排骨汤里煮熟。面条盛入碗中加入味极鲜和花椒油拌一拌浇入排骨汤，再放上排骨以及烫两根青菜。大功告成！ 红烧排骨面～噔噔噔～